Lomito de cerdo con Herbes de Provence
- warapallay
- 28 abr 2016
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Se llaman hierbas provenzales, o "herbes de provence", a una mezcla de hierbas originarias de la zona del Mediterráneo y en particular de la " Provenza", en el sur de Francia. Contiene tomillo, mejorana, romero, ajedrea, flores de lavanda, cascaras de naranja y semillas de hinojo.
INGREDIENTES. 1 Carré de Cerdo. 4 cucharadas de Herbes de Provence Wara Pallay. Sal y pimienta. 1 cucharada paprika. 1 taza de pasas de ciruela. 1/2 cucharada ajo granulado.
PREPARACIÓN.
Con un cuchillo filoso, hacer incisiones en el carré e introducir las ciruelas. En un recipiente mezclar la sal , pimienta, paprika, ajo y las herbes de provence Wara Pallay. Espolvorear sobre el cerdo toda la mezcla. Colocar en una bandeja para horno, envuelto en papel de aluminio a horno medio durante una hora, luego sacarle el papel y terminar la cocción durante una hora mas. Lo podés acompañar con un puré de papas y unas zanahorias baby glaseadas.
Que lo disfruten!!
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