Mermelada de tomates a las Seis Pimientas Wara Pallay.

Las seis pimientas de Wara Pallay están compuestas de pimienta blanca, negra, verde, rosa, de Jamaica y de Sichuan.

Es una combinación que queda muy bien con todo lo que uno quiera preparar, y se pueden usar molidas o en grano.

INGREDIDENTES:

Tomates (kilos necesarios) bien rojos.

400 grs. de azúcar por cada kilo de tomate a usar.

Mix de seis pimientas Wara Pallay.

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es pelar los tomates, sumergiéndolos en agua hirviendo un minuto. Una vez listos, los cortamos en cubitos (conservar las semillas es opcional). Los ponemos en una olla, llevamos a fuego fuerte y tapamos la olla. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. Luego, agregamos el azúcar (recordamos, 400 grs. por cada kilo de tomate que hayamos usado) y una cucharadita (también por cada kilo de tomates) de Seis Pimientas Wara Pallay. Conitunuamos la cocción a fuego mínimo aproximadamente una hora.

Sabremos que está listo cuando pasemos una cuchara de madera por la mezcla y veamos el fondo de la olla.

Al estar en granos, las pimientas no aportan picor pero si mucho aroma y sabor,

Animate y disfrutá!