Tortilla de papas ralladas, con cerezas picantes Wara Pallay.
- Colaboración de Selva Mess.
- 27 nov 2016
- 1 Min. de lectura
Cerezas picantes es una mezcla de cebolla, jengibre, cerezas, pimienta negra y ají tostado.
INGREDIENTES:
1 papa mediana por persona. 1 huevo por persona. Perejil, cantidad a gusto. Cerezas picantes Wara Pallay. Sal negra.
Oliva virgen.
PREPARACIÓN:
Rallar las papas y disponer en sartén con gotas de aceite de oliva. Si es necesario, ir aplastando con tenedor en forma redonda para que sirva de base al huevo. Dorar de un lado y dar vuelta, condimentar con sal y cerezas picantes de Wara Pallay. Mantener un ratito que se vaya dorando el fondo. La tortilla al ser finita, debe quedar algo crocante. Después poner los huevos, notarán que la clara se escurre un poquito entre la papa rallada. Tapar y con fuego mínimo dejar que se cocine bien la clara y un poco la yema.
Presentar en plato o fuente con bastante perejil.
A DISFRUTAR!
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